葛根、蔓、葉、花、種子除供藥用外，它營養(yǎng)豐富，產量又高，是一個很有開發(fā)前景的優(yōu)質高產飼料，葛根搗碎洗粉后的葛渣是牲畜喜食的飼料，可鮮食也可曬干儲貯，已有悠久歷史，葛葉除富含一般營養(yǎng)物質外，還含腺素、天門冬氨酸、谷氨酸和刺槐甙、山柰酚和鼠李糖甙等，是兔、牛、羊等牲畜安全喜食的飼料，由于葛在生長期耐寒、耐旱又耐熱，葛根又有根瘤菌，故生長旺盛，適應性強而廣，栽種粗放，產量極高，據(jù)調查統(tǒng)計，鮮草產量可達3500—4000kg/畝，Smith等（1985）和Asiedu等（1985）分別報道了葛作為牲畜草場的試驗結果，認為插種的葛草場比自然草場好。R．Syluester—Bradley等（1983，1991）報道，他們已從葛根中篩選出固氮能力較強的固氮根瘤菌，有望進一步提高葛草場的產量，因此，有人提出將葛作為綠肥種植，提高土壤肥力，據(jù)M．K．Wade等（1983）報道，用野葛作覆蓋物和綠肥種植，連續(xù)5年后，在完全不施其它肥料的情況下，玉米、早稻、黃豆、豇豆和花生的產量可達到與完全施肥的產量水平。值得一提的是，葛蔓皮還可作為造紙、紡織的原料，其紡織物具有較高的強度。