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辣根的藥食價值

2012-10-24 14:20 醫(yī)學教育網
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藥用價值

【中藥名】辣根【藥材基源】為十字花科植物辣根Armoraciarusticana(Lam.)P.GaertneretSchreb.的根。

【性味歸經】味辛;性溫。歸胃;膽;膀胱經。

【功效主治】消化不良;小便不利;膽囊炎;關節(jié)炎。

【用法用量】內服:適量,鮮汁拌蜜糖服。外用:適量,浸酒搽;或引赤、發(fā)泡。

【用藥禁忌】內服量不宜過大。辣根是腸胃的良藥,遇消化不良或腸胃脹氣時,可以下列方式來刺激消化:

食用前,先洗凈,削皮、磨碎、加些許醋,用來沾魚及肉等油膩的食物;

吃生菜沙拉時,配上辣根末;

以熱開水稀釋5ml的辣根酒喝下。(制法:1公升的良質白酒中加入400g果糖,泡數分鐘,再加入30-50g小塊、剝皮的辣根,溷合倒入罐中,放在陰涼處,貯存2-3周,一次喝30ml,一天數次。)

根部所抽出的汁液,能減輕皮膚的疼痛。

根部切片后與牛奶一起煮,能清潔臉上的面皰及粉刺,對油性肌特別有效。

辣根是良好的利尿劑及通經劑,適于有閉經與水腫等問題的女性,在三餐之前,飲用涼白開稀釋辣根酒15ml。

有發(fā)炎與牙床萎縮疾病時,宜慢慢嚼食新鮮辣根;也可在牙齦四周按摩。

用來預防壞血病

淋巴腺疾病與慢性風濕病的良藥:

1公升的礦泉水加15-30g削皮、切塊的辣根,煮7-10分鐘,加蓋后,放在陰涼處,浸24小時,每天在兩餐間喝2杯;

新鮮辣菜根加上玉米淀粉后,調成煳狀,先涂在紗布上,然后,直接貼在患處。

能促使血液流到發(fā)炎關節(jié)處,以減輕風濕癥引起的疼痛和僵硬。

辣根精質油為絕佳的毛發(fā)刺激劑,在頭發(fā)剛脫落時使用,效果最佳:

10ml大豆油、40ml葡萄籽油、2滴小麥胚芽油與30滴辣根精質油調制成護發(fā)用的天然香氛底油,按摩在頭皮上,停留數小時,用溫和的洗發(fā)精洗掉。

每日飲用磨碎的辣菜根加上蜂蜜和溫水,可治嚴重的咳嗽和氣喘,良藥苦口,效果奇佳。

其它用途

根有辛辣味,作調味品或食用;植株可作飼料。因為辣根很嗆,建議在通風處將辣根洗凈、削皮、研磨,再與其他成份(如:酸奶、奶油與醋)溷合,可用來作調味醬。

辣根醬是蛋、雞肉與香腸的調味醬,若搭配熏魚食用,風味更佳。

嫩葉用來做沙拉

藥食禁忌

盡量使用新鮮的辣根,一次不可服用太多,否則會引起腹瀉及大量出汗。

辣根精質油只限于外用;內服可能有劇毒,甚至有腐蝕性,可能會引起發(fā)炎。

辣根(圖5)

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