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薏苡食療價(jià)值

禾本科草本植物薏苡的種子。又稱苡仁、薏米、薏珠子、水玉米。薏苡,又稱薏黍、草珠兒。我國大部分地區(qū)均有分布,多為栽培。秋季果實(shí)成熟采收。除去外殼及黃褐色外皮,收集種仁,曬干生用或炒用。

[性能]

味甘、淡,性微寒。能健脾益胃,利月除濕,緩和拘攣,清肺熱。

[參考]

含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、糖類、維生素B1、薏苡素、薏苡仁酯和亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等氨基酸。

薏苡素有解熱、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛和抑制骨骼肌收縮的作用。本品的一些提取物對動(dòng)物艾氏腹水癌、肉瘤180、子宮頸癌有一定抑制作用,并對細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用。

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