蠶豆人工栽培

2012-09-05 15:59 醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

栽培概述

原產(chǎn)里海南部至非洲北部，公元一世紀時始由歐洲傳入中國，現(xiàn)中國南方各地廣為栽培。

種子供食用；莖、葉富含氮素，為良好的冬季綠肥；江蘇除徐州、淮陰專區(qū)外廣為栽種；花、果莢、種殼、種子及葉均可入藥，有止血、利尿、解毒、消腫的功用。為蜜源植物。

蠶豆在中國各地都有種植，是重要的糧、菜、肥兼用型作物。主要用于稻、麥田套種和中耕作物行間間種，摘青嫩莢果做蔬菜或收子食用，莖桿翻壓作綠肥。主要的優(yōu)良品種有四川青胡豆、南翔白皮、興寧、莆田、等。蠶豆適合于較溫暖而略濕潤的氣候，需水較多，但又不能受漬，耐寒性較差，也不耐高溫和干旱。最適宜的生長溫度為20℃左右，適于多種土壤栽培，以耕層有機質(zhì)含量高，排水良好的粘質(zhì)壤土或比較肥沃的砂質(zhì)壤土最好；在pH值6～8之間的土壤上可生長良好，所以可廣泛適應(yīng)中國各地的紅壤水稻土、紫色土以及濱海的鹽堿地水稻田生長。

播種可采用條播、點播等方法，一般行距33厘米左右，株距為12～18厘米。降雨量大的地區(qū)，最好采用深溝高畦。南方稻田種植冬蠶豆時，應(yīng)在水稻收割后搶時播種，長江沿岸播種時間為寒露到霜降之間，華南雙季稻地區(qū)在小雪前后。北方一般在春季解凍之后抓緊時間播種。播種量每畝在8～10公斤。播種前也應(yīng)施用磷肥和有機肥。

栽培要點

1．選好茬口與地塊：蠶豆忌連作。連作使植株生育不育。根瘤菌數(shù)目少，活性低，結(jié)莢少，易發(fā)病，種蠶豆就實行至少3年以上的輪作。蠶豆適應(yīng)稍粘重而濕潤的土壤，但是栽培在土層深厚、肥沃的粘壤土或砂壤土上為好。

2．適期播種：蠶豆耐寒，可于2月下旬至3月中旬播種。播種前深翻土壤并適當(dāng)施基肥，做成1米寬的平畦。每畦種兩行，在畦內(nèi)挖穴，穴深6-9厘米，穴距20厘米左右，每穴點播種子2-3粒，摟平畦面。

3．追肥澆水：播種后1-2天要充分供水，可促進早發(fā)芽、早齊苗。幼苗生長達3-4片真葉時，應(yīng)適量追施束效氮肥，生長期間要分期追施磷、鉀肥。開花結(jié)莢期噴施磷酸二氫鉀或硼、鉬、鎂、銅等微量元素，可減少落花落莢，促進種子發(fā)育，提高產(chǎn)量。蠶豆生長初期以中耕為主，增加土壤的保水和通透性。從現(xiàn)蕾開花開始，應(yīng)保持土壤濕潤。開花結(jié)莢期缺水易落花落莢，豆粒不飽滿。

4．中耕與整枝：蠶豆出苗后應(yīng)及進查苗補缺。苗期要進行多次中耕除草，結(jié)合松土將土培到植株根部，以防倒伏。蠶豆的分枝能力很強，后期的分枝結(jié)莢少，且易造成田間郁閉，生產(chǎn)上應(yīng)及進掰除多余的側(cè)枝和及時摘除生長點，減少養(yǎng)分消耗，提高結(jié)莢率，促進豆粒飽滿，成熟一致。

5．適時采收：采收蠶豆嫩莢，可分次采收，采收自下而上，每7-8天一次，采收老熟的種子，可在蠶豆葉片凋落，中下部豆莢充分成熟時收獲，曬干脫粒貯藏。

生長特性

蠶豆的根系較發(fā)達，可入土層60～100cm，根瘤形成較早。莖方形、中空、直立、莖的分枝力強，可從基部生長4～5個或8～10個以上的分枝。葉互生，為偶數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉橢圓形，在基部互生，先端者為對生?；ㄒ干?，總狀花序?；ü谧习咨蚣儼咨Ｃ炕ㄐ蛴?～6朵花，第一至二朵花一般能結(jié)莢其后的花結(jié)莢率低。莢為扁圓筒形內(nèi)有種子堅硬呈綠褐色或淡綠色，扁圓形。千粒重900～2 500克。蠶豆具有較強的耐寒性，種子在5～6℃時即能開始發(fā)芽，但最適發(fā)芽溫度為16℃。幼苗能忍耐-5℃左右的低溫，-6℃時易凍死。生長的適溫為20～25℃。蠶豆對光照要求不嚴格，對土壤水分要求較高，適宜于冷涼而較濕潤的氣候。對土壤的適應(yīng)性較廣，沙壤土、粘土、水田土、堿性土等均可栽培，對土壤營養(yǎng)的要求，在未形成根瘤的苗期，宜適量施用氮肥。對磷、鉀需要量也較大。鎂硼對蠶豆生育有良好的作用。土壤缺硼，則易妨礙根瘤菌的繁殖，使植株生育不良。

常見病蟲害

蠶豆的病蟲害防治，除了選用抗病品種，合理密植和整枝，搞好防旱排漬，增施磷鉀肥，增強蠶豆抗性外，藥劑防治也是很必要的。

1．赤斑?。喝~片上先生出赤色小點，漸擴大成圓形或橢圓形病斑，嚴重時各部位均變成黑色、枯腐。莖桿內(nèi)壁有黑色菌核。藥劑防治：在發(fā)病初期，噴施1:2:100的波爾多液。以后，每隔10天，噴50%多菌靈500倍液1次，連噴2-3次。實踐證明：初期噴波爾多液比噴多菌靈好。以后噴多菌靈，防效又高于波爾多液。

2．銹?。喝~片上出現(xiàn)銹斑，直至葉片干枯。嚴重時植株全部枯死。藥劑防治：可用15%粉銹寧50克，對水50-60千克噴施。每畝用藥液40-60千克。施藥后20天左右，再噴藥1次。要注意在早期及時施藥，否則，防效不佳。

3．枯萎?。褐饕歉堪l(fā)病變黑，主根短小，側(cè)根少，葉色變黃，植株呈蔫萎狀，頂部莖葉萎垂。藥劑防治：在發(fā)病初期可用50%甲基托布津500倍液澆施根部。用藥2-3次，有較好的防治效果。

4．蠶豆象：鞘翅目，象甲科。以幼蟲鉆進蠶豆籽實中危害。致使籽實食味變苦，重量減輕，引起減產(chǎn)，質(zhì)量變差。藥劑防治：在蠶豆初花期至盛花期每畝用速滅殺丁20毫升對水60千克噴霧毒殺成蟲。7天后再噴1次，效果良好。在蠶豆終花期，噴施40%樂果1000倍液，毒殺幼蟲，也有良好效果。

蠶豆，一年生草本；莖直立，無毛，高30—180厘米。羽狀復(fù)葉有小葉1—3對，頂端卷須不發(fā)達而為針狀；托葉大，半箭頭狀。花1至數(shù)朵，腋生在極短的總花梗上；花白色帶紅，有紫色的斑塊；萼鐘形，萼齒5，披針形。莢果大而肥厚；種子卵圓形，略扁?；ü?—5月。

5．蠶豆根腐病

真菌性病害，喜高溫多濕環(huán)境，云南省發(fā)病較普遍，一般在開花期發(fā)病。主要為害根及莖基部，引起全株枯萎。

癥狀：受害植株主根和莖基部初生水漬狀斑，后發(fā)黑腐爛，側(cè)根枯朽，皮層易脫落，爛根表面有致密的白色雪層，是病菌的菌絲體，似鼠糞狀黑色顆粒，這是病菌的菌核。后期病莖水分蒸發(fā)，病部干枯變灰白，表皮破裂如麻絲，內(nèi)部有時也有鼠糞狀黑色顆粒。

流行規(guī)律：病菌可在種子上存活或傳帶，種子帶菌率1.2%～14.2%，且主要在種子表面經(jīng)種皮傳播。此外，以菌絲體及厚垣孢子隨病殘體在土壤中越冬的病菌，都可成為翌年的初侵染源。該病發(fā)病程度與土壤含水量有關(guān)。在地下水位高或田間積水時，田間持水量高于92%發(fā)病最重，地勢高的田塊發(fā)病輕；精耕細作及在冬季實行蠶豆、小麥、油菜輪作的田塊發(fā)病輕。年度間的差異與氣象條件相關(guān)，播種時遇有陰雨連綿的年份，死苗嚴重。

防治方法：（1）加強田間管理。干旱時及時灌水；多雨時及時排水、排漬；合理輪作，不偏施氮肥；合理密植，使田間通風(fēng)透光良好，提高植株的抗病力，減輕病害。在播種時，每畝用濃度為50%的多菌靈150克拌細土蓋種。（2）藥劑防治。苗期用50%多菌靈1000倍液灌根，或用70%托布津800～1500倍液，或65%代森鋅可濕性粉劑600倍液噴霧防治。

增產(chǎn)技術(shù)

去主莖 適時將主莖除去，使養(yǎng)分集中供給冬前分生的次生莖，促進蠶豆次生莖第2年多開花、多結(jié)果。去主莖的時間要在元月初，方法是：用刀從主莖離地10厘米處割下，最遲要在元月中旬結(jié)束這項工作。

去無效枝 蠶豆在立春后發(fā)生的分枝很少開花，即使開花，也易形成華而不實，而且與年前發(fā)生的有效枝爭光、爭水、爭肥。因此，在3月份的蠶豆初花期，將這些小分枝、細嫩分枝除去，促進蠶豆集中用肥，利于增產(chǎn)。

摘頂心 蠶豆的花是側(cè)生的短總狀花序，開花時間長達20-30天。在開花結(jié)莢時，養(yǎng)分不能集中供給開花結(jié)莢的需要，常導(dǎo)致落花、落莢，分枝頂部多形成不孕花，因此，后期適時摘除頂心能控制植株生長，提高產(chǎn)量。此項操作尤在4月10日前后進行為宜。另外，在運用上述技術(shù)時，要根據(jù)植株生長生育情況靈活掌握。在去主莖、去無效枝時要選在晴天進行，而且動作要輕。