性狀鑒別

（1）無(wú)針烏賊，內(nèi)殼長(zhǎng)橢圓形而扁平，邊緣薄，中間厚，長(zhǎng)9-14cm，寬2.5-3.5cm，厚1.2-1.5cm。背面有磁白色脊?fàn)盥∑穑瑑蓚?cè)略顯微紅色，隱約見(jiàn)細(xì)小疣點(diǎn)狀突起，形成近平行半環(huán)狀紋理；腹面白色，尾端到中部有細(xì)密波狀橫層紋；角質(zhì)緣半透明，尾部較寬平，無(wú)骨針。體輕，質(zhì)松，易折斷，斷面粉質(zhì)，顯疏松層紋。氣微腥，味微咸。

（2）金烏賊，內(nèi)殼較前者大，長(zhǎng)13-23cm，寬約至6.5cm，最厚部分位于前半部，厚0.8-1.2cm。背面疣點(diǎn)明顯，略作層狀排列；腹面波狀橫層紋，占全體大部分，中間有有縱向淺槽；尾部角質(zhì)緣漸寬，向腹面翹起，末端有一個(gè)骨針，多已斷落。

（3）針烏賊，內(nèi)殼細(xì)長(zhǎng)，雄性?xún)?nèi)殼長(zhǎng)度為寬度的6倍，雌性?xún)?nèi)殼長(zhǎng)度為寬度的4倍，內(nèi)殼后端骨針尖銳突出。

（4）白斑烏賊，內(nèi)殼厚大，長(zhǎng)橢圓形。長(zhǎng)約為寬的2.5倍，背面隆起，有粗大顆粒，腹面前凸后凹。后端具粗骨針，橫紋面中央有一條淺溝。

（5）虎斑烏賊，內(nèi)殼與白斑烏賊相似。

（6）擬目烏賊，內(nèi)殼與金烏賊相似，但橫紋面較短。

理化鑒別

（1）粉末滴加稀鹽酸，產(chǎn)生氣泡。

（2）取本品粉末10g，以濾紙紗布雙層包好，置于索氏提取器內(nèi)，以石油醚150ml回流提取至無(wú)色，取提取液回收至干，殘?jiān)訡HCL32ml溶解，得供試液I。取石油醚提取過(guò)的殘?jiān)?，?0ml圓底燒杯中，以水30ml煎煮2h，過(guò)濾，取濾液部分，得供度液Ⅱ。①取供試液I1ml于試管中，沿壁緩慢加入濃H2SO41ml，靜置10min，CHCL3層呈黃色，并有天藍(lán)色熒光，中層橙黃色環(huán)。（Salkowski反應(yīng)）②取供試液Ⅱ1ml于試管內(nèi)，加入等量的茚三酮試劑，水浴加熱10min，顯淡紫色。（氨基酸反應(yīng)）。

顯微鑒別

粉末特征：類(lèi)白色。顯微鏡下可見(jiàn)不規(guī)則透明薄片，有的具細(xì)條紋；另有不規(guī)則碎塊，表面顯網(wǎng)狀或點(diǎn)太紋理。