產(chǎn)地：原產(chǎn)亞洲西部，已廣泛引種世界各地。

公元前2000多年在尼羅河流域已有栽培，據(jù)《中國農(nóng)業(yè)百科全書》記載：該品種主要分布在世界溫暖而又干旱的地區(qū)。1986年種植鷹嘴豆的國家約40個(gè)，收獲面積為1045.6公頃，總產(chǎn)量約784.2萬噸，是印度第一大食用豆類作物，中國的新疆、甘肅和云南也有少量栽培。由于長期的地理隔離，這個(gè)種產(chǎn)生了許多變異，根據(jù)這些變異，種性可分為四個(gè)族，即地中海族、歐亞族、東方族和亞洲族。前兩個(gè)族的種子較大，種皮白色；后兩個(gè)族的種子較小，種皮紅色或褐色。

分布：鷹嘴豆在中國主要分布于新疆、青海和甘肅等省。新疆的木壘縣是鷹嘴豆的主產(chǎn)區(qū)。