植物形態(tài)

多年生草本。根莖匍匐，粗大有節(jié)，近木質(zhì)。莖直立，圓柱狀，高2～3米。葉2列，無葉柄，葉片線狀披針形、披針形或倒披針形，長達(dá)23厘米，寬7.5厘米，罕達(dá)10厘米，先端狹漸尖，基部狹，邊緣近波狀，兩面光滑，葉舌長達(dá)7毫米，先端2裂，被長硬毛。穗狀花序生于根莖上，花莖連花梗長達(dá)8厘米；有卵圓形的鱗片，鱗片先端急尖，基部被短密絹毛；苞片卵圓形，先端急尖，被纖毛，灰色，長達(dá)3厘米；小苞片管狀，3齒裂，稍被絹毛，長15毫米；花萼管狀，3裂，被長柔毛，裂片刷狀；花冠透明黃色，管部狹，長2厘米，喉部被小柔毛。裂片鈍，長約1厘米，唇瓣倒卵形，長1.6厘米，先端微呈3裂狀，中間厚，被微柔毛，黃色或帶赤色條紋；側(cè)生退化雄蕊鉆狀，長3毫米；花絲寬而有溝，長5毫米，花藥長3毫米，藥隔附屬物3裂，3裂片等長，長方形反折；蜜腺2枚，半圓柱狀，長2毫米；子房下位，被絹毛，3室，胚珠多數(shù)。蒴果扁球形，直徑約1.5厘米，灰白色，3爿裂。

分布地區(qū)

栽培于熱帶地區(qū)。分布泰國、越南、柬埔寨、老撾、斯里蘭卡、危地馬拉以及南美洲等地。我國廣東、云南亦有栽培。

具體用途

植物的花（豆蔻花）、果殼（白豆蔻殼）亦供藥用，古埃及人曾用白豆蔻作為香薰來沐浴。

采集

采集10～12月果實(shí)呈黃綠色尚未開裂時(shí)采收，除去殘留的果柄，曬干。

果實(shí)種類

干燥果實(shí)，商品即稱"豆蔻"。略呈圓球形，具不顯著的鈍三棱，直徑約1.2～1.7厘米。外皮黃白色，光滑，具隆起的縱紋25～32條，一端有小突起，一端有果柄痕；兩端的棱溝中常有黃色毛茸。果皮輕脆，易縱向裂開，內(nèi)含種子20～30粒，集結(jié)成團(tuán)，習(xí)稱"蔻球"。蔻球分為3瓣，有白色隔膜，每瓣種子7～10粒，習(xí)稱"白蔻仁"或"蔻米"。為不規(guī)則的多面體，直徑3～4毫米，表面暗棕色或灰棕色，有微細(xì)的波紋，一端有圓形小凹點(diǎn)。質(zhì)堅(jiān)硬，斷面白色，有油性。氣芳香，味辛涼。以個(gè)人飽滿，果皮薄而完整、氣味濃厚者為佳。 主產(chǎn)越南、泰國等地。

另有一種小豆蔻，系姜科植物小豆蔻的干燥果實(shí)，呈長卵形，兩端尖，具3鈍棱，長1～1.5厘米，徑約1厘米，表面乳白色至淡黃棕色。種子團(tuán)3瓣，每瓣5～9粒，每粒種子長卵形或3～4面形，表面淡橙色至暗紅棕色。斷面白色。氣芳香，味辣、微苦。 產(chǎn)地越南、斯里蘭卡、印度等地。這種豆蔻，市場上亦有作白豆蔻使用者，但品質(zhì)較差。

果實(shí)形狀

類球形，直徑0.8～1.2cm；表面黃白色至淡黃棕色，有3條較深的縱向槽紋，頂端有突起的柱基，基部有凹下的果柄痕，兩端均具有淺棕色絨毛。果皮易縱向裂開，內(nèi)分3室，每室含種子約10粒。種子呈不規(guī)則多面體，背面略隆起，直徑3～4mm，表面暗棕色，有皺紋。氣芳香，味辛涼略似樟腦。