藏茴香有時(shí)又被叫做『草地小茴香』，它是一種非常古老的香料，遠(yuǎn)從石器時(shí)代開(kāi)始便為人們所使用。埃及人喜歡拿藏茴香為食物調(diào)味，而在他們的墓穴中也可以發(fā)現(xiàn)微量的藏茴香。羅馬人用它制成面包，而且是擺在最后一道食用，這可能是因?yàn)樗哂徐钅c胃脹氣的作用。藏茴香在阿拉伯世界里也十分聞名，其英文俗名Caraway就是從阿拉伯語(yǔ)的Karawya演變而來(lái)的。它擁有強(qiáng)化視力的盛名，也能讓口氣芳香，可藉它來(lái)留住愛(ài)人。印度人用它來(lái)制造肥皂。整個(gè)中世紀(jì)里，它的盛名不衰，特別受到德國(guó)菜與奧地利菜的垂青。它也可以釀制欽梅爾酒，這是波羅的海東岸的名產(chǎn)。而將它引進(jìn)英格蘭的是維多利亞女王的工夫--艾伯特親王。