一、雪參餅

配料：雪參 面粉 植物油

制作方法：雪參（煮）泡軟切小段放入提勺，已攤好的面糊中央，上澆面糊，入油鍋炸至金黃色即成。

二、白汁雪參

配料：雪參 白糖 淀粉 雞蛋 植物油

制作方法：雞蛋打散加入淀粉作成芡，雪參煮（泡）軟掛芡，入鍋油炸至金黃色，白糖少化再加入糖水，淀粉少許成汁，澆入炸入炸成的雪參即可。

三、雪參大蝦

配料：雪參 大蝦 大油 蕃茄醬 果脯

制作方法：將果脯條、雪參依依交錯(cuò)，看排入盤(pán)中，大蝦用大油炸至金黃色備用，炒鍋中放入蕃茄醬、白糖，炸好的大蝦用溫水燉至稠汁，倒入備用的盤(pán)中即可。

四、雪參銀耳湯

配料：雪參 銀耳 冰糖 櫻桃 桔子

制作方法：銀耳水煮瀝干冰糖水燒開(kāi)，放入煮沸好的雪參和銀耳，微煮后倒入湯盆中，以櫻桃、桔瓣點(diǎn)綴其上即成。

五、玻璃雪參

配料：雪參 白糖 雞蛋 干淀粉 白芝麻 大油 胡麻油

制作方法：用雞蛋淀粉作成芡，將煮好的雪參入內(nèi)攪勺，放混油內(nèi)炸至金黃，倒入炒化白糖鍋中上下翻勻，同時(shí)將芝麻勻撒上面出鍋入涼水取開(kāi)，放入盤(pán)中即成。

六、雪參壯陽(yáng)酒

用雪參 鎖陽(yáng) 鹿茸泡酒