銀魚科動物尖頭銀魚、長鰭銀魚的全體。銀魚又稱王余魚、膾殘魚、銀條魚、面條魚。分布于我國山東至浙江沿海。攻得后，洗凈鮮用或曬干備用。

[性能]味甘，性平。能益脾胃，補氣潤肺。

[參考]含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和煙酸等成分。

[用途]用于脾胃虛弱，消化不良；小兒疳積，營養(yǎng)不良；虛勞咳嗽，干咳無痰。

[用法]煮湯，入菜肴。

[附方]

銀魚羹：銀魚150g，生姜10g。一同煮熟，可加食鹽少許調味服食。

源于《日用本草》。本方取銀魚益脾健胃，加生姜健胃和中。用于脾胃虛弱，飲食減少或嘔逆。亦可用于小兒疳積、營養(yǎng)不良等。

營養(yǎng)宜忌：

宜：體質虛弱，營養(yǎng)不足，消化不良者宜食。

忌：銀魚味美，性味平和，諸無所忌。