中國是世界銀魚(銀魚科Salangidae的簡稱)的起源地和主要分布區(qū),在中國東部近海(包括長江流域)和各大水系的河口共分布有世界17種銀魚中的15種,其中特有種6種。銀魚營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值均很高,是重要的經(jīng)濟魚類。銀魚生活周期短、世代離散、生殖力和定居能力強。作為典型的r-對策者,銀魚對環(huán)境變化敏感且反應(yīng)迅速,種群消長快,在漫長的進化過程中形成了其種間食性、生長和繁殖等生物學(xué)和生態(tài)學(xué)特征的豐富的多樣性。然而中國的銀魚天然資源卻因圍湖造田、過度捕撈、環(huán)境污染和生境破碎化等多種因素的影響而持續(xù)衰退,各種銀魚的天然資源都不同程度地下降,物種分布范圍顯著縮小,個別物種漸危。本文在綜述中國銀魚生物學(xué)、生態(tài)學(xué)和生物多樣性研究的基礎(chǔ)上,分析了中國銀魚研究及其物種多樣性和種質(zhì)資源保護工作中所面臨的問題;呼吁審視銀魚移植增殖的生態(tài)效應(yīng),加強銀魚的基本生態(tài)學(xué)研究和生物多樣性保護,并提出中國銀魚資源保護和可持續(xù)利用的對策。
銀魚是可以生活于近海的淡水魚,具有海洋至江河洄游的習(xí)性。分布山東至浙江沿海地區(qū),尤以鄱陽湖,巢湖,太湖,四川雷波縣的馬湖乃至長江口崇明等地為多。我國的太湖、西湖、馬湖是三大銀魚盛產(chǎn)湖。少數(shù)種類分布到朝鮮、日本及俄羅斯遠東庫頁島地區(qū)。今年北方各漁業(yè)部門加大對銀魚的重視,采取措施從太湖引進銀魚。如北方河北各大水庫均有,其中邯鄲磁縣岳城水庫有優(yōu)質(zhì)銀魚。
銀魚:古稱膾殘魚,又名白小。唐代大詩人杜甫曾有《白小》詩說:“白小群分命,天然二寸魚。細微沾水族,風(fēng)俗當(dāng)園蔬。人肆銀花亂,傾箱雪片虛。生成猶舍卵,盡其義何如。”這詩寫得很概括,很形象。這種魚小而剔透,潔白晶瑩,纖柔圓嫩,渾體透明。主要是品質(zhì)上乘,體長6厘米左右,農(nóng)歷九月出水,它與其它銀魚品種“面條”和“銹花針”不同。銀魚肉質(zhì)細嫩,味道鮮美。而“繡花針”肥度不夠,干癟味淡;“面條”肉老筋硬,入口不適。銀魚是極富鈣質(zhì)的魚類,營養(yǎng)學(xué)家將它列為長壽食品,它的“補肺清金、滋陰補虛”的功效,成為水中珍品。