拌紫甘藍(lán)

原料：甘藍(lán)500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、鹽、蒜各少許。

做法：

1．切絲，最好加入點(diǎn)綠色尖椒絲。

2．投涼，就是扔到?jīng)鏊锵聪础?/p>

3．調(diào)汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，鹽，蒜。

4．拌，這就簡單了，把調(diào)好的汁均勻的撒進(jìn)切好的菜絲上，然后拌勻。

酸辣包心菜

原料：包心菜，就是圓白菜，也叫洋白菜、卷心菜、茴子白、剁椒。

做法：1.包心菜用手撕成大塊兒，中間的筋絆不用。

2．油鍋熱后放入剁椒，再放入包心菜急火快炒，出鍋前加入一大勺醋，翻炒片刻即可出鍋。

清炒芥藍(lán)

原料：芥藍(lán)250 克，蟹肉棒50 克,大蒜3 瓣，食用油20 克，料酒1/2大匙，精鹽1/2小匙

做法：

1.摘取芥藍(lán)上的嫩葉，洗凈后切

段；將蟹肉棒剝成絲；蒜切片

2．鍋內(nèi)放油，燒熱，爆香蒜片，放入芥藍(lán)用大火快炒

3.把蟹肉絲加進(jìn)去，放入料酒、鹽調(diào)味即成。

貼士：可以先把芥藍(lán)放入沸水中焯一下再炒，口感也很好。