黑芝麻買回來的時候，可能會有些雜質(zhì)。而且如果著急用的時候，會比較麻煩。另外在咱們平時炒菜用的時候會用到熟芝麻，還有平時每天吃一些黑芝麻也不容易掉發(fā)。所以，家里備一些熟芝麻是生活中比較方便的一種辦法。

做法：

1．黑（白）芝麻撿去雜質(zhì)。

2．用水洗一下。

3、過濾干。

4．放平底鍋中用小火炒干。

5．炒好的黑（白）芝麻放瓶子中保存。

小貼士：

1．炒芝麻的時候，一定要小火。

2．芝麻慢慢地跳起來，再過一兩分鐘就可以了。

3．白芝麻是不是已經(jīng)炒好，比較容易看出來，就是芝麻表面發(fā)黃就可以，另外炒的時候也會聞到一股芝麻的香味。

4．黑芝麻在炒的時候，因為表面是黑的。所以不太容易從表面分出來。但是，可以用手捏一個芝麻，輕輕能捏開，并且湊近聞到香味就可以了。