中藥名稱

山藥

拼音名

Shanyao

英文名

RHIZOMA DIOSCOREAE

來(lái)源

該品為薯蕷科植物薯蕷Dioscorea opposita Thunb. 的干燥根莖。

冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，除去外皮及須根，用硫黃熏后，干燥；也有選擇肥大順直的干燥山藥，置清水中，浸至無(wú)干心，悶透，用硫磺熏后，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬干，打光，習(xí)稱“光山藥”。

性狀

該品略呈圓柱形，彎曲而稍扁，長(zhǎng)15～30cm，直徑1. 5～ 6cm。

表面黃白色或淡黃色，有縱溝、縱皺紋及須根痕，偶有淺棕色外皮殘留。

體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面白色，粉性。

無(wú)臭，味淡、微酸，嚼之發(fā)粘。

光山藥呈圓柱形，兩端平齊，長(zhǎng) 9～18cm，直徑1. 5～3cm。

表面光滑，白色或黃白色。

鑒別

該品粉末類白色。

淀粉粒單粒扁卵形、類圓形、三角狀卵形或矩圓形，直徑 8～35μm，臍點(diǎn)點(diǎn)狀、人字狀、十字狀或短縫狀，可見(jiàn)層紋；復(fù)粒稀少，由 2～3 分粒組成。

草酸鈣針晶束存在于粘液細(xì)胞中，長(zhǎng)約至 240μm，針晶粗 2～5 μm。

具緣紋孔、網(wǎng)紋、螺紋及環(huán)紋導(dǎo)管直徑12～48μm。

炮制

山藥 除去雜質(zhì)，分開大小個(gè)，泡潤(rùn)至透，切厚片，干燥。

麩炒山藥 取山藥片，照麩炒法（附錄Ⅱ D）炒至黃色。

性味與歸經(jīng)

味甘，性平。

歸脾、肺、腎經(jīng)。

功能與主治

補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。

用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。

麩炒山藥補(bǔ)脾健胃。

用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過(guò)多。

用法與用量

15～30g。

禁忌

該品養(yǎng)陰能助濕，所以濕盛中滿、或有積滯、有實(shí)邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山藥一般無(wú)明顯禁忌癥，但因其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結(jié)者及腸胃積滯者忌用。

貯藏

置通風(fēng)干燥處，防蛀。