1. 俗話(huà)說(shuō)：家廚眼中無(wú)廢料。很多人只吃芹菜桿，其實(shí)芹菜葉的降壓效果很好，營(yíng)養(yǎng)成分很高，而且滋味爽口。

2. 挑選芹菜時(shí)，掐一下芹菜的桿部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜；擇下的芹菜葉可以涼拌，增加個(gè)下酒小菜。

3. 芹菜葉中所含的維生素C比莖多，因此吃時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉。

4. 芹菜可炒、拌、熗或做配料，也可作餡心。

5. 芹菜葉中含有的胡蘿卜素比莖部的含量高，我們可以將芹菜葉做湯，長(zhǎng)期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。