有謂白果仁中提得一種中性結(jié)晶成分，對小白鼠有致驚厥作用，后來實驗未能證實含有此種物質(zhì)，對動物大量飼以白果，亦未獲得任何特殊的中毒現(xiàn)象。有謂外種皮中含有引起皮炎的銀杏毒(Ginkgotoxin)，與斑蝥素類似。非洲人榨果汁后，往往引起皮膚刺激癥狀如脫皮、觸痛，口服產(chǎn)生強烈胃腸道刺激。給小鼠飼以大量白果粉或每日給豚鼠灌胃白果肉粗提物酸性成分150-200mg/kg，共60天，又出現(xiàn)食欲不振、體重減輕，不等程度的肝損害、腎小球腎炎，甚至死亡。白果酸有溶血作用，白果仁所含的中性成分，小鼠皮下注射6mg/kg又引起驚厥和死亡。