種子含油0.62%，內(nèi)有棕櫚酸（palmiticacid）占8.33%，亞油酸（linoleicacid）占57.95%，反油酸（elaidicacid）占15.05%，油酸（oleicacid）占5.65%，硬脂酸（stearicacid）占11.26%，花生酸（arachidicacid）占0.58%，山萮酸(behenicacid)占10.40%。又含葫蘆巴堿（trigonelline），蛋氨酸（methionone），亮氨酸（leucine)，蘇氨酸（threonine），維生素（vitamin)B1及C，胡蘿卜素(carotene），蔗糖（sucrose），葡萄糖（glucose），水蘇糖（stachyose），麥芽糖（maltose），棉子糖（raffinose），L-2-哌啶酸(L-pipecolicacid）和具有毒性的植物凝集素（phytoagglutinin)。另含甾體。