蝦科動(dòng)物對(duì)蝦或龍蝦科動(dòng)物龍蝦等海產(chǎn)蝦的肉或全體。海蝦又稱紅蝦、大紅蝦。對(duì)蝦又稱明蝦，為我國(guó)特產(chǎn)，分布于黃海、渤海及長(zhǎng)江口以北各海域；龍蝦又稱中國(guó)龍蝦，分布于浙江南部、福建和廣東沿海，特別以廣東的海南島和西沙群島為多。獲得后，除去腸污，洗凈用，或曬干備用。

[性能]味甘、咸，性微溫。能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，下乳汁，益脾胃。

[參考]對(duì)蝦含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。龍蝦所含化學(xué)成分與對(duì)蝦相似，并含有碘、膽甾醇、多種氨基酸等。

[用途]用于腎虛陽(yáng)痿；產(chǎn)后氣血不足，乳汁不下。

[用法]炒食，煮湯，浸酒，或作蝦醬。

[附方]

米酒炒海蝦：海蝦100g，浸酒中醉死后服食；或取出略加食油和鹽，炒熟食。

源于《本草綱目拾遺》。本方取海蝦補(bǔ)腎壯陽(yáng)，用酒能助熱、行藥勢(shì)。用于腎氣虛弱，陽(yáng)痿。

注：請(qǐng)勿使用“洗蝦粉”對(duì)海蝦進(jìn)行清潔。