（一）液體輔料

常規(guī)液體輔料：酒、醋、蜂蜜、食鹽水；

藥汁液體輔料：甘草汁、吳茱萸汁、黑豆汁、姜汁、黃精汁等；

特殊液體輔料：米泔水、膽汁、麻油、酥油、羊脂油、鱉血等。

（二）固體輔料

礦物類固體輔料：白礬、滑石粉、河砂、石灰、黃土等；

食物類固體輔料：稻米、豆腐、蘿卜、麥麩等；

動物類固體輔料：蛤粉等。