蜂毒對哺乳類動物的作用最強，健康人同時接受10次蜂蜇可引起局部反應；接受200～300只蜂蜇會引起中毒；短時間內蜇500次，可致人死亡。臨床使用蜂毒的治療劑量很少，因此，說蜂毒應用是安全的，但是每個人對蜂毒的敏感性差異很大，有個別人對蜂毒過敏，表現(xiàn)蜂蜇部位局部紅腫反應強烈，或出現(xiàn)嚴重的致命性反應，因此，臨床上使用蜂毒時和青霉素一樣，對過敏者采用純凈蜂毒涂作診斷性皮試和脫敏治療。

大多數(shù)人會對蜂毒產生免疫力。常受蜂蜇的蜂農一旦產生免疫力，即使同時遭受數(shù)百只蜂蜇也不會發(fā)生任何中毒癥狀。