性狀鑒別

種子近球形，直徑1-2mm。表面黃色至黃棕色，少數(shù)暗紅棕色，具細網紋，種臍點狀。種皮薄而脆，子葉折疊，有油性。氣微，研碎后加水濕潤則產生辛烈的特異臭氣，味極辛辣。以子粒飽滿、均勻、色鮮黃、無雜質者為佳。

顯微鑒別

種子橫切面：表皮細胞1列，切向延長；下皮細胞1列，切向延長，大型，薄壁；柵狀細胞1列，細胞近方形或徑向延長，寬約20μm，其內壁和側壁均增厚，外壁菲?。痪o靠柵狀細胞層為色素層。內胚乳為1列長方形細胞，內含糊扮粒，其下為頹廢細胞層。子葉和胚根細胞中含脂肪油滴和糊粉粒。

應用鑒別

黃芥子與白芥子，雖皆為芥子，然白芥子氣銳走散，能通經絡而利氣機，豁寒痰，散寒結，消腫痛之功強于黃芥子；白芥子偏走上焦肺，黃芥子兼顧中焦之胃。同中有異，各具特色。

理化鑒別

1.取本品粉末約1g，置硬質試管內，加固體氫氧化鈉1粒，酒精燈上灼熱，融熔，放冷，加水2ml使溶解，濾過。取濾液lml，加5%鹽酸酸化，即有硫化氫產生，遇新制的醋酸鉛試紙，顯有光澤的棕黑色。（檢查異硫氰甙類）

2.取亞硝基鐵氰化鈉1小粒，置白瓷板上，加水l-2滴使溶解，加上述樣品濾液1-2滴，顯紫紅色。（檢查異硫氰甙類）