知識(shí)介紹

刺蒺藜為蒺藜科植物蒺藜和大花蒺藜的成熟果實(shí)。蒺藜一年生草本，生于荒丘、田邊及田間。分布于全國(guó)各地；大花蒺藜多年生草本，生于海濱沙灘或荒地上，分布于海南、云南等地。8至9月果實(shí)由綠色變成黃白色，大部分已成熟時(shí)，割取全株，曬數(shù)日，脫粒，再曬干。

1. 蒺藜多由5個(gè)分果瓣組成，排列成5棱狀球形，直徑7至12毫米。單一分果瓣為斧狀三角形，長(zhǎng)3至6毫米，淡黃綠色，背面隆起，有縱棱角及多數(shù)小刺，并有對(duì)稱的長(zhǎng)刺、短刺各1對(duì)，八字形分開，側(cè)面粗糙，有網(wǎng)紋，灰白色；果皮堅(jiān)硬，木質(zhì)，內(nèi)含種子3至4粒。種子卵圓形，稍扁，有油性。氣微，味苦。

2. 大花蒺藜，分果瓣背面只有1對(duì)大針刺，含種子4至6粒。

以果粒均勻、飽滿堅(jiān)實(shí)、色灰白者為佳。

營(yíng)養(yǎng)分析

目前臨床主要是將蒺藜子作為疏肝祛風(fēng)、利水明目藥使用。藥理研究結(jié)果表明，白蒺藜有降壓作用，并有利尿功能；臨床也證實(shí)，白蒺藜對(duì)腹水及水腫病人有效。其所含哈爾滿堿對(duì)皮層及其運(yùn)動(dòng)中樞、脊髓有興奮作用。它還有抗膽堿脂酶的作用，使組織對(duì)乙酰膽堿的敏感度增加。近來(lái)有人發(fā)現(xiàn)，白蒺藜有抗食欲活性和精神健康活性。因?yàn)榘纵疝加锌故秤饔茫蕬?yīng)有減肥效果。消除肥胖、保持精神情緒的健康，與抗衰防老和延年益壽是有密切關(guān)系的。以此來(lái)看，長(zhǎng)服蒺藜子是確有可能使人達(dá)到“身輕長(zhǎng)生”目的的。

補(bǔ)充信息

根據(jù)不同的炮制方法分為刺蒺藜、炒刺蒺藜、鹽刺蒺藜，炮制后貯干燥容器內(nèi)，炒刺蒺藜、鹽刺蒺藜密閉，置陰涼干燥處。

適合人群

血虛氣弱及孕婦慎服。

食療作用

刺蒺藜味辛、苦，性平；歸肺、肝腎經(jīng)；體輕宣散，可升可降；具有平肝明目，疏肝解郁，祛風(fēng)除濕的功效；

主治頭痛眩暈，目赤翳障，胸脅不舒，乳房脹痛，產(chǎn)后乳難，經(jīng)閉，風(fēng)疹瘙癢，白癜風(fēng)，瘰疬惡瘡。

做法指導(dǎo)

1. 肝陽(yáng)上亢，頭痛眩暈者可與天麻、鉤藤、石決明等同用，以平肝潛陽(yáng)熄風(fēng)。

2. 肝氣郁結(jié)，胸脅或乳房脹痛者，可與香附、郁金、青皮、瓜蔞等配伍，以疏肝理氣止痛。

3. 風(fēng)疹瘙癢屬風(fēng)邪偏盛者，多與荊芥、防風(fēng)、羌活等配伍， 以祛風(fēng)止癢。