1．甜豆子

蕓豆洗干凈，加純凈水泡一晚上（國內多數(shù)地方如果用生水泡要么會有發(fā)酵味道要么氯氣味道很重）。加比較多冰糖和比較多水高壓鍋燜半個小時，熱著吃冷著吃冰著吃都超級好2、咸豆子

豬肘子一個，加按上面說法泡好的豆子，還有黃酒、上海宴會醬油、少許冰糖。高壓鍋燜半個小時，熱吃非常好吃。如果加進半斤干凈的肉皮，燜45分鐘，拆去所有的骨頭，肉撕開，倒進盆里，冷卻了就是好吃的豆皮凍。

3．燉蕓豆

蕓豆掰成塊，大約一寸長。倒油，蔥烹鍋，蕓豆入鍋翻炒，倒少許水，放適量鹽。蓋鍋數(shù)分鐘，再翻炒，蓋鍋到熟大約再有5分鐘。還可以先炒肉，再炒蕓豆，加水翻炒蓋鍋到熟。還可以加土豆塊一起燉，就是蕓豆燉土豆。

4．炒蕓豆絲

蕓豆切成絲，油，蔥烹鍋，炒肉絲（或不加）將蕓豆絲加入一起炒，加鹽，炒到熟醫(yī)`學教育網(wǎng)搜集整理。

5．蕓豆雞蛋

將蕓豆切成丁（很小的小塊），油，蔥烹鍋，醬油，蕓豆入鍋翻炒，加水，量適當多一點，因為是湯菜，開鍋加鹽，蕓豆熟了以后，將1~2個雞蛋調好倒入滾開的鍋里，翻一下出鍋。