鼠曲草在湖南湘西一帶叫做蒿菜，其中與糯米和粘米，外面用桔樹葉包裹，制作成蒿菜粑，又叫粉粑、清明粑、綿菜粑，也是黔東和湖南湘西自治州百姓喜愛的一種食品，也是祭祀祖宗的一種常備佳品。清明時(shí)節(jié)，家家都要做上幾碗米的粑，既供先人歆享，又可為今人品嘗，其樂融融。來鳳凰縣旅游的游客都喜歡帶一些回家送給親朋好友.

制作方法：(1) 打面。先將粘米浸泡一至三小時(shí)，再把糯米合進(jìn)去同泡一會(huì)，濾干水，打成面( 以前無電機(jī)時(shí)用碓舂) 。面打好后，一般應(yīng)立即使用，否則，應(yīng)將其攤干，以勉發(fā)酸。(2) 拆煮白蒿打芡 妥 面。野自蒿應(yīng)鮮摘鮮用，拆洗凈后，和水煮熟，擠干，用碓舂爛，然后與少量米面一起在鍋里打芡。若使用綿菜，則更方便，因綿菜一般只在清明時(shí)節(jié)揚(yáng)花后采摘來曬干，以備一年之甩。屆時(shí)，只須將其舂成沫狀打芡則可。打芡時(shí)，須掌握整個(gè)米面的量，若芡打得太多，粑會(huì)變甜，打得太少，粑的綿韌性就差些。打好芡，就合在米面中 綏 揉成粑團(tuán)。(3) 制餡。餡一般分成甜二種。成餡用臘肉( 鮮肉也可) 、豆腐干( 均煮熟切成小顆) 、蒜苗( 切碎) ，再加少量腌制大頭菜，炒熟后備用；甜餡一般用黑芝麻，炒香舂爛加糖即可。原料備齊，包餡上甑蒸熟即可食用。湘西自治州農(nóng)民喜歡用桐樹葉子包好蒿菜粑再蒸. 蒿菜粑韌綿糯滑，有一股濃郁的野蒿香，且益氣健肺，和緩脾胃。但在以前，它卻是好吃難春，尤其到了年關(guān)，有碓的人家常常排起長隊(duì)，勞力弱的往往得全家出動(dòng)，辛苦一天也許才春得完十斤米?，F(xiàn)在打米面容易了，做起來也就不難，每逢家人過生，無論老少，都要做一點(diǎn)，松桃人謂之“春一下”，其受歡迎的程度，即使在今日的城鎮(zhèn)，也往往是超過洋味十足的生日蛋糕的。