在此間舉行的中國(guó)文山三七等云南特色藥物國(guó)際論壇上，多名來(lái)自海內(nèi)外的專家表示，三七作為補(bǔ)血良藥，不僅用于醫(yī)療，更應(yīng)該發(fā)揮強(qiáng)大保健作用，定義為藥食兩用。

　　三七有長(zhǎng)期的食用歷史，作為三七的主產(chǎn)地，云南文山壯族自治州的民眾早已把三七看做“全身是寶”。長(zhǎng)期以來(lái)也就有在食物中加入三七的習(xí)慣，“三七汽鍋雞”也因此成為當(dāng)?shù)匾坏烂浴ｋS著文山三七種植的發(fā)展，當(dāng)?shù)乩萌咧谱魇澄锏钠髽I(yè)也越來(lái)越多。今年，中藥材三七落榜“藥食同源”名單，并按規(guī)定不能加工成食品。也讓文山的三七產(chǎn)業(yè)發(fā)展陷入“尷尬”。

　　云南省政府曾特批三七作為食物生產(chǎn)，文山近三十家企業(yè)全部有三七食字號(hào)產(chǎn)品，每年產(chǎn)值和銷售收入近一億元人民幣。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前文山正常生產(chǎn)的三七企業(yè)，已經(jīng)減少到十三家。這對(duì)于占了云南特色藥物產(chǎn)值近半的文山三七來(lái)說(shuō)，是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。

　　中國(guó)科學(xué)院院士孫漢董表示，隨著研究的推進(jìn)，三七的主要化學(xué)成分及其生理活性已經(jīng)闡明，結(jié)果證明了三七對(duì)人體有益無(wú)害的特性。三七作為補(bǔ)血之物，其屬藥屬食本應(yīng)沒(méi)有界限，而長(zhǎng)期以來(lái)文山民間已經(jīng)將三七看做是藥食兩用的物品。

　　美國(guó)耶魯大學(xué)教授、中央研究院院士鄭永齊對(duì)此也表示了相同的看法。同時(shí)還作為全球中藥國(guó)際化聯(lián)盟主席的鄭永齊表示，將三七定位“藥食兩用”，有利于這一特色藥物的推廣，特別是向全球的推廣。

　　據(jù)介紹，三七主要出口日本、韓國(guó)等亞洲地區(qū)。而在這些國(guó)家，基本都以食品添加劑的產(chǎn)品形式使用。在韓國(guó)，其高麗參百分之九十以上是通過(guò)食品形式消費(fèi)的。

　　文山三七研究院的博士崔秀明則認(rèn)為，三七也可以爭(zhēng)取先申報(bào)新資源食品，通過(guò)一段時(shí)間的檢驗(yàn)，得到全國(guó)市場(chǎng)認(rèn)可后，再申報(bào)“藥食同源”，同時(shí)也積極爭(zhēng)取三七莖葉和花，入選可用于保健食品目錄和國(guó)家藥典。

　　被稱為“金不換”的三七有良好的止血、造血功效。分布范圍極其狹小，僅產(chǎn)于云南、廣西、貴州、四川等部分地區(qū)，其中又以云南文山州和廣西靖西縣、那坡縣所產(chǎn)的三七質(zhì)量較好，為地道藥材?！侗静菥V目拾遺》記載：“人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥之最珍貴者。”