1.酒炙目的

　?。?）改變藥性，引藥上行，如大黃、黃連、黃柏等。

　　（2）增強活血通絡(luò)作用，如當(dāng)歸、川芎、桑枝等。

　?。?）矯臭去腥，如烏梢蛇、蘄蛇、紫河車等。

　　2.酒炙的操作方法

　?。?）先拌酒后炒藥此法適用于質(zhì)地較堅實的根及根莖類藥物，如黃連、川芎、白芍等。

　?。?）先炒藥后加酒此法僅用于質(zhì)地疏松的藥物，如五靈脂。該法酒不易滲入藥物內(nèi)部，加熱翻炒時易迅速揮發(fā)，所以一般少用。

　　3.注意事項

　?。?）藥物用酒拌潤時，容器上應(yīng)加蓋；

　?。?）炙藥除蟾酥外以黃酒為主，一般為藥物每100kg，用黃酒10～20kg。若酒的用量較少，不易醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理拌勻藥物時，可加適量水稀釋；

　?。?）酒炙藥物一般文火。勤翻動，炒至近干，顏色加深時，即可取出，晾涼。