基礎醫(yī)學

切換欄目
當前位置:醫(yī)學教育網(wǎng)  > 基礎醫(yī)學 > 生物化學 > 正文 RSS | 地圖 | 最新

蛋白質(zhì)的變性作用

2010-12-05 09:47  來源:醫(yī)學教育網(wǎng)    打印 | 收藏 |
字號

| |

  1.概念:在某些理化因素作用下,蛋白質(zhì)嚴密的空間構象(次級鍵特別是氫鍵)破壞,導致若干理化性質(zhì)和生物學性質(zhì)的改變稱為變性。

  2.變性的本質(zhì):破壞非共價鍵和二硫鍵,不改變蛋白質(zhì)的一級結構。

  3.蛋白質(zhì)變性后的表現(xiàn):①生物活性喪失;②理化性質(zhì)改變(溶解度降低、粘度增加、結晶能力消失、易被蛋白酶水解);

 、圩冃缘牡鞍踪|(zhì)易于沉淀,有時蛋白質(zhì)發(fā)生沉淀,但并不變性。

  4.復性:變性的蛋白質(zhì),只要其一級結構仍完好,醫(yī)學教|育網(wǎng)|收集整理可在一定條件下恢復其空間結構,隨之理化性質(zhì)和生物學性質(zhì)也重現(xiàn),這稱為復性。

2017臨床醫(yī)師網(wǎng)絡輔導班次介紹
退出
會 搜
特別推薦
醫(yī)學教育網(wǎng)醫(yī)學書店
  • 名師編寫
  • 凝聚要點
  • 針對性強
  • 覆蓋面廣
  • 解答詳細
  • 質(zhì)量可靠
  • 一書在手
  • 夢想成真
網(wǎng)絡課堂
40多類,1000多門輔導課程

1、凡本網(wǎng)注明“來源:醫(yī)學教育網(wǎng)”的所有作品,版權均屬醫(yī)學教育網(wǎng)所有,未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、鏈接、轉貼或以其他方式使用;已經(jīng)本網(wǎng)授權的,應在授權范圍內(nèi)使用,且必須注明“來源:醫(yī)學教育網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其法律責任。

2、本網(wǎng)部分資料為網(wǎng)上搜集轉載,均盡力標明作者和出處。對于本網(wǎng)刊載作品涉及版權等問題的,請作者與本網(wǎng)站聯(lián)系,本網(wǎng)站核實確認后會盡快予以處理。
  本網(wǎng)轉載之作品,并不意味著認同該作品的觀點或真實性。如其他媒體、網(wǎng)站或個人轉載使用,請與著作權人聯(lián)系,并自負法律責任。

3、本網(wǎng)站歡迎積極投稿

4、聯(lián)系方式:

編輯信箱:mededit@cdeledu.com

電話:010-82311666