酒精中毒可以對多個身體系統(tǒng)產生影響，主要包括中樞神經系統(tǒng)、肝臟、心臟和消化系統(tǒng)等。

1.中樞神經系統(tǒng)：這是酒精作用的主要靶點。短期的酒精攝入會導致行為改變，如情緒變化、判斷力下降、反應時間延長以及協(xié)調能力受損。長期大量飲酒則可能導致依賴性、記憶力減退、認知功能障礙等問題。嚴重情況下，還可能引起震顫譫妄等急性精神癥狀。

2.肝臟：肝臟是代謝酒精的主要器官，過量飲酒會增加其負擔，導致脂肪肝、酒精性肝炎乃至肝硬化等病變。

3.心臟：長期酗酒可損害心肌細胞，引發(fā)心臟擴大、心律失常甚至充血性心力衰竭。急性大量飲酒也可能誘發(fā)心室顫動或心跳驟停。

4.消化系統(tǒng)：酒精可以刺激胃黏膜，造成胃炎和胃潰瘍；同時會影響胰腺功能，引起急性或慢性胰腺炎。

此外，長期酒精濫用還可能影響免疫系統(tǒng)、內分泌系統(tǒng)等其他生理過程。因此，合理控制飲酒量對于保護身體健康非常重要。