“蒸蛋時(shí)最常犯的錯(cuò)誤是什么？”相信是準(zhǔn)備參加臨床營(yíng)養(yǎng)師考試的朋友比較關(guān)注的事情，為此，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理內(nèi)容如下：

是水未沸就放入蛋汁蒸，放入后又常掀鍋蓋。調(diào)蛋汁時(shí)加入的水要用溫開(kāi)水，不能用涼開(kāi)水，用涼開(kāi)水會(huì)使蒸蛋內(nèi)出現(xiàn)蜂窩現(xiàn)象。入蒸鍋7-8分鐘后開(kāi)鍋，稍傾斜蛋碗，蛋液凝結(jié)不會(huì)流出時(shí)，就表示已熟。若發(fā)現(xiàn)怎么蒸都不凝固，可能是因?yàn)榈爸镉杏?，因此打蛋時(shí)注意選擇干凈無(wú)油的容器。

在蛋汁中放入少許醋，倒入蛋汁時(shí)，由高往低成一條細(xì)流狀倒入，這樣做出的蛋花才會(huì)細(xì)密口感好，也可將蛋液通過(guò)漏勺倒在鍋中，約20秒后熄火，這樣也可做出漂亮的蛋花。

以上是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理的“蒸蛋時(shí)最常犯的錯(cuò)誤是什么？”全部?jī)?nèi)容，想了解更多臨床營(yíng)養(yǎng)師考試知識(shí)及內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)。醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)成立至今已有15年，專注醫(yī)學(xué)考試培訓(xùn)教育，已經(jīng)為數(shù)百萬(wàn)學(xué)員提供了考證、從業(yè)和晉升等專業(yè)幫助，贏得了廣大醫(yī)學(xué)從業(yè)人員的認(rèn)可和信賴，未來(lái)我們依然會(huì)為每一位在醫(yī)學(xué)路上不斷前進(jìn)的你，提供便利的學(xué)習(xí)資源及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。