鐵的攝入和排泄、利用和損耗靠自身進行動態(tài)調(diào)節(jié)與平衡，任何因素破壞其動態(tài)平衡過程，則發(fā)生鐵的代謝障礙。當鐵的攝入不足或需要增加時最容易發(fā)生缺鐵。植物性食物含鐵量雖然豐富，但不易被吸收。

胃腸部分切除術(shù)后，吸收面積減少。腸道寄生蟲病如鉤蟲病引起的失血性貧血在農(nóng)村常見，可導(dǎo)致鐵的缺乏。急性或慢性溶血亦可引起繼發(fā)性缺鐵。遺傳性鐵粒幼細胞貧血系因紅細胞內(nèi)的呲哆醇代謝或ALA合成酶有缺陷引起血紅蛋白合成障礙。

當腸黏膜吸收鐵的調(diào)節(jié)功能失常醫(yī)學|教育網(wǎng)搜集整理，體內(nèi)積累大量的鐵，以含鐵血黃素形式沉著，即血色病。