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在腮腺分泌管上皮細胞頂部胞漿內的分泌顆粒中，可能含有一種蛋白質類內分泌素——腮腺素（parotin）。其功能是維持腮腺的正常分泌活動。并對骨、軟骨、牙等的正常發(fā)育和鈣化有一定促進作用。它可以促進間質生長。降低血清鈣，刺激牙本質鈣化，提高骨髓溫度，使循環(huán)血細胞數量增多等。在下頜下腺紋管細胞胞漿內。還儲存和分泌某些內分泌素或具有藥物作用的活性物質，如神經生長因子和表皮生長因子。神經生長因子可刺激交感神經節(jié)細胞的生長；表皮生長因子可影響牙的萌出和上皮的角化。上述因子僅見于嚙齒類動物涎腺組織。此外還有腎素（renin）、血管舒緩素和高血糖素樣蛋白，后二者見于人的下頜下腺。