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唾液性質(zhì)、成分、分泌和調(diào)節(jié)
唾液是口腔三對大唾液腺和許多小唾液腺所分泌的混合液的總稱。
唾液的性質(zhì)和成分:
唾液為泡沫狀、稍渾濁,微呈乳光色的黏稠液體,比重為1.004——1.009。pH約在6.0——7.9,平均為6.75。唾液的滲透壓隨分泌率的變化而有所不同,唾液的滲透壓在100——200mOsm/L,較血漿滲透壓(300mOsm/L)低。唾液中電解質(zhì)成分也隨分泌率的變化而異。唾液中水分約占99.4%,固體物質(zhì)約占0.6%(有機物約占0.4%,無機物約占0.2%)。唾液中的有機物主要為黏蛋白,還有球蛋白、尿酸和唾液淀粉酶、溶菌酶、麥芽糖酶等。
正常成人每天的唾液分泌量為1000——1500ml,其中的絕大多數(shù)來自三對大唾液腺。在無任何刺激的情況下,唾液的基礎分泌為每分鐘0.5ml。下頜下腺靜止時分泌量最大。
影響唾液分泌的因素很多,如情緒、氣候、年齡、食物、藥物、健康狀況等。精神緊張、心理恐懼,會抑制唾液的分泌;季節(jié)寒冷,分泌量較多;氣候炎熱,由于出汗,唾液分泌量較少。美味食物、酸類食物能引起唾液分泌量增多;無味食物難以引起唾液分泌。藥物如毛果蕓香堿可促進唾液分泌;而阿托品則抑制唾液分泌。
唾液作用
唾液作用:
1.消化作用:唾液中的α淀粉酶,能分解淀粉或麥芽糖。由于唾液淀粉酶作用的適合pH為6——8,在食團與胃酸接觸作用后,唾液淀粉酶迅速失活。
2.咀嚼的輔助作用。
3.溶媒作用。
4.潤滑作用。
5.保護作用:唾液中的黏蛋白吸附至口腔黏膜表面,形成一層薄膜。
6.緩沖和稀釋作用。
7.清潔作用。
8.殺菌抗菌作用。
9.黏附和固位作用。
10.縮短凝血時間作用:血液與唾液混合,則凝血時間縮短。該作用程度與混合的比例有關(guān),當血液與唾液之比為1:2時,凝血時間縮短最多。
11.排泄作用:血液中異?;蛘哌^量的成分常可通過唾液排出。重癥糖尿病、慢性腎炎患者唾液中葡萄糖、尿素的排泄率增高。
12.體液的調(diào)節(jié)作用。
13.內(nèi)分泌作用。
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