唾液腺的分泌活動主要受到自主神經(jīng)系統(tǒng)（也稱為植物性神經(jīng)系統(tǒng)）的調(diào)控，這一系統(tǒng)包括交感神經(jīng)系統(tǒng)和副交感神經(jīng)系統(tǒng)。具體來說：
1. 副交感神經(jīng)系統(tǒng)的刺激會增加唾液的分泌量，并且這種唾液通常含有較多的水份和電解質(zhì)，有利于消化過程中的食物潤滑及初步分解?？刂仆僖合俚闹饕苯桓猩窠?jīng)是面神經(jīng)（第七對腦神經(jīng)）和舌咽神經(jīng)（第九對腦神經(jīng)）。其中，面神經(jīng)通過耳顳支到達腮腺；而舌咽神經(jīng)則主要支配下頜下腺和舌下腺。
2. 交感神經(jīng)系統(tǒng)的作用相對復(fù)雜一些。在生理狀態(tài)下，輕度的交感神經(jīng)興奮可以促進少量粘稠唾液的分泌，這可能有助于保護口腔黏膜。但是，在強烈的情緒反應(yīng)或應(yīng)激情況下，交感神經(jīng)活動增強時，則會導(dǎo)致唾液分泌減少，從而出現(xiàn)口干的現(xiàn)象。

綜上所述，唾液腺的分泌主要受副交感神經(jīng)系統(tǒng)直接調(diào)控，而交感神經(jīng)系統(tǒng)則在特定條件下對唾液分泌產(chǎn)生影響。