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【知識(shí)點(diǎn)】

維生素B12：因含鈷Co)，又稱為鈷胺素，是目前所知唯一含有金屬元素的維生素。

1.生理功能：人體維生素B12參與胞質(zhì)中同型半胱氨酸的甲基化反應(yīng)，甲鈷胺素是甲基轉(zhuǎn)移酶的輔酶。

維生素B12促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟；增加葉酸的利用率，促進(jìn)碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝；可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，它對(duì)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用等。

2.缺乏?。壕S生素B12廣泛存在于動(dòng)物性食品中，故維生素B12缺乏很少見(jiàn)，偶見(jiàn)于年長(zhǎng)者由于內(nèi)因子產(chǎn)生不足或嚴(yán)重吸收障礙疾病和長(zhǎng)期素食者。維生素B12缺乏影響一碳單位的代謝和脂肪酸的合成；可導(dǎo)致巨幼細(xì)胞貧血等疾病。

【習(xí)題】目前所知唯一含有金屬元素的維生素是

A.維生素B1缺乏

B.維生素B2缺乏

C.維生素B12缺乏

D.維生素C缺乏

E.維生素K缺乏

【正確答案】C

【答案解析】維生素B12含鈷（Co），又稱為鈷胺素，是目前所知唯一含有金屬元素的維生素。

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