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口腔執(zhí)業(yè)醫(yī)師“口解”章節(jié)復習資料——味覺的影響因素

關于“口腔執(zhí)業(yè)醫(yī)師“口解”章節(jié)復習資料——味覺的影響因素”,相信很多口腔執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試的考生十分感興趣,醫(yī)學教育網編輯整理具體內容如下:

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(1)全身健康因素:

①全身性疾患;

②胃腸道疾??;

③內分泌和內環(huán)境的變化,如更年期或妊娠期;

④遺傳性因素,如遺傳性味盲,可致味覺障礙,有的僅致某一種基本味覺障礙。

(2)口腔局部因素

①口腔黏膜疾病,例如舌黏膜、咽、喉部黏膜疾?。?/p>

②修復體遮蓋,例如上頜總義齒基托遮蓋大部分上腭黏膜,并在其后緣處影響硬軟腭交界處對酸、苦的敏感度。

(3)食物環(huán)境因素:

①食物溫度,味覺的敏感性在食物20——30℃時最強;

②嗅覺的影響,嗅覺和味覺可相互影響。

(4)其他因素:

①精神心理因素,如精神異常、情緒變化、心理緊張,均可影響味覺;

②年齡增長(如50歲左右),味蕾萎縮而變性,數(shù)量減少,導致味覺靈敏度下降,常見的表現(xiàn)為老年人嗜偏咸食物。

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