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[轉(zhuǎn)帖]菠菜和番茄的營養(yǎng)成分和食療配方--[藥膳滋補(bǔ)]

2006-04-19 15:32  來源:醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)    打印 | 收藏 |
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  本品又名波斯菜,是鐵、鎂、鉀和維生素A的優(yōu)質(zhì)來源,也是鈣和維生素C的上等來源。

  每100克菠菜含水分91.5克,蛋白質(zhì)2.4克,脂肪0.3克,碳水化合物4.3克,粗纖維0.2毫克,鈣103毫克,鈣103毫克,磷38毫克,鐵 1.9毫克,胡蘿卜素3毫克,維生素B10.02毫克,維生素B20.14毫克,尼克酸0.6毫克,維生素C3 8毫克,可供熱量30千卡。

  中醫(yī)認(rèn)為,菠菜味甘性涼,有養(yǎng)血、止血、滋陰潤(rùn)燥的功效。

  治衄血、便血:鮮菠菜250克,煎湯食用。

  治高血壓、便秘等癥:菠菜置沸水燙約3分鐘,以麻油拌食,每日2次。

  番茄有哪些營養(yǎng)成分和食療配方

本品又名西紅柿,是維生素A和維生素C的優(yōu)質(zhì)來源,還含有豐富的維生素D,可預(yù)防毛細(xì)血管出血癥。鐵、鈣、鎂等無素亦多,有益于補(bǔ)血。

  每100克番茄含水分95克,蛋白質(zhì)1.2克,脂肪0.4克,碳水化合物2.2克,粗纖維0.6毫克,鈣23毫克,磷26毫克,鐵0.5毫克,胡蘿卜素 0.11毫克,維生素B10.05毫克,維生素B20.01毫克,尼克酸0.5毫克,維生素C17毫克,可供熱量17千卡。


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