公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試中的知識點較多，以下是醫(yī)學教育網小編整理，希望對您有所幫助。

適量吃花生能控制食欲:

某國際雜志上發(fā)表的一項研究表明，那些習慣吃花生和花生醬的人，身體能本能自發(fā)地控制食欲和控制熱量的攝入量。研究發(fā)現，吃了花生或者花生醬后，兩個小時至兩個半小時內都不會覺得餓，而如果吃其他蛋糕之類的零食，不到半個小時，饑餓感又襲來。這一項發(fā)現挑戰(zhàn)了人們的常識，一直以來，人們都認為吃高脂肪食物，像花生等容易發(fā)胖。但此研究結果表明，花生不僅不會導致發(fā)胖，還能減少心臟病的發(fā)病率。

花生一直以來被譽為“植物肉”、“素中之葷”。營養(yǎng)價值比糧食類高，專家表示，適量吃花生能控制食欲，而且花生是種好食品，含有的單脂肪酸和多不飽和脂肪對心臟健康有益。

花生可以炒、炸、煮食，制成花生酥或者各種糖果、糕點等，想減肥的人可以選擇水煮花生、炒花生米，直接當零食來吃。而花生醬用途更是廣泛，用花生醬代替黃油、奶油等，一舉兩得，又美味還能減少攝入的熱量。面包片涂上花生醬，或者花生醬拌面也是不錯的選擇。