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味精衛(wèi)生標準-共衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師輔導(dǎo)精華

2015-11-13 11:21 來源：
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2016年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試輔導(dǎo)之味精衛(wèi)生標準，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集整理相關(guān)輔導(dǎo)資料供考生們參考，希望對大家備考有所幫助。

GB2720-2003

本標準適用于味精。

味精（谷氨酸鈉≥80g/100g）：以碳水化合物（淀粉、大米、糖蜜等糖質(zhì)）為原料，經(jīng)微生物（谷氨酸棒桿菌等）發(fā)酵、提取、中和、結(jié)晶，制成的具有特殊鮮味的白色結(jié)晶或粉末。

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