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2015年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師:《答疑周刊》第25期

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2015年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師:《答疑周刊》第25期

【 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

有利于老年人健康的飲食原則,錯誤的是

A.?dāng)z入盡量多的蛋白質(zhì)

B.多吃蔬菜、水果以增加維生素和膳食纖維的攝入

C.脂肪的攝入以植物油為主

D.碳水化合物以谷類為主,少吃精制糖

E.經(jīng)常吃豆類和魚類食品

【答案】A

【答案解析】老年人合理膳食原則:熱能適宜(1600~2000kcal/d);蛋白質(zhì)質(zhì)量好,數(shù)量足夠而不過多;控制飽和脂肪酸的攝入;維生素和礦物質(zhì)(包括微量元素)充足而平衡。

【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

黃曲霉毒素急性中毒主要造成何種器官系統(tǒng)的損害

A.腎

B.胃腸

C.肺

D.肝

E.神經(jīng)系統(tǒng)

【答案】D

【答案解析】黃曲霉毒素主要為肝毒物。

【環(huán)境衛(wèi)生學(xué)】

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定細(xì)菌總數(shù)不得超過

A.3個/ml

B.100個/ml

C.1000個/ml

D.3個/l000ml

E.100個/l000m1

【答案】B

【答案解析】生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的細(xì)菌總數(shù)為l00個/ml。此數(shù)值易與總大腸菌群(3個/L或3個/l000ml)相混淆。

【環(huán)境衛(wèi)生學(xué)】

飲用水加氯消毒時可能產(chǎn)生的致癌物質(zhì)主要是

A.三氯甲烷

B.多氯聯(lián)苯

C.多環(huán)芳烴

D.苯并(a)芘

E.腐殖質(zhì)

【答案】A

【答案解析】加氯消毒后,水中產(chǎn)生的氯化副產(chǎn)物分別是氟、氯、溴或碘的有機(jī)化合物。其中大多數(shù)有致癌作用。三氯甲烷是氯化副產(chǎn)物中主要的致癌物之一。

2015年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師:《答疑周刊》第25期(word版下載)

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