類(lèi)脂的生理功用：

類(lèi)脂的主要生理功用是作為細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的基本原料，約占細(xì)胞膜重量的50%左右。人們知道，只要小腸中有類(lèi)脂，就能使嚙齒類(lèi)和人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)吸收減少，因?yàn)轭?lèi)脂可以激活小腸—大腦神經(jīng)軸。研究表明，大腦能夠直接探測(cè)血液中的類(lèi)脂，以抑制葡萄糖的生成，從而通過(guò)一大腦—肝臟神經(jīng)軸來(lái)維持嚙齒類(lèi)的葡萄糖體內(nèi)平衡?，F(xiàn)在，研究工作首次表明，小腸上層類(lèi)脂能夠通過(guò)一個(gè)小腸—大腦—肝臟神經(jīng)回路迅速抑制葡萄糖生成醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理。用大鼠所作實(shí)驗(yàn)表明，進(jìn)入小腸的類(lèi)脂或脂肪能夠觸發(fā)傳入大腦的神經(jīng)信號(hào)，后者隨后將信號(hào)發(fā)送到肝臟，以降低葡萄糖的生成和血糖水平，用時(shí)不到15分鐘。但食用高脂肪食物僅僅三天，就能干擾一信號(hào)，使其失去作用，不能再向其他器官發(fā)出降低血糖水平的信號(hào)。這讓我們看到，降低肥胖癥或糖尿病葡萄糖或血糖水平有有效的方法。