診斷

·①胃腸型食物中毒：多發(fā)生于夏秋季，患者有進(jìn)食腐敗、變質(zhì)等食品史，并同餐者短期集體發(fā)病，以胃腸炎癥狀為主，實(shí)驗(yàn)室檢查獲得同一病原菌可診斷

·②神經(jīng)型食物中毒：患者有攝入可能被污染的變質(zhì)罐頭、瓶裝食品、臘腸、發(fā)酵豆制品與面制品，同進(jìn)食者可集體發(fā)病，臨床癥狀有典型的眼肌、吞咽、言語(yǔ)、呼吸困難等，實(shí)驗(yàn)室檢查檢出肉毒梭菌可診斷