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兒童營養(yǎng)狀況評價是指對小兒每日平均攝取的營養(yǎng)素與其所需之間是否相稱的判斷。營養(yǎng)評價是兒童保健和人群營養(yǎng)狀況流行學調査的基本方法，一般通過臨床詢問和營養(yǎng)調査進行評估。

（―）病史詢問

（二）營養(yǎng)調查

1.全面的營養(yǎng)調查 應包括：①膳食調查；②體格檢査和體格發(fā)育評價；③實驗室檢查。只有正確完成此3項內容，才可能對受檢兒童的營養(yǎng)狀況作出可靠、全面的評價。

2.膳食調查 兒童的膳食調査是從其每日攝入食物的種類和數(shù)量中計算所攝入的各種營養(yǎng)素的數(shù)量，然后參照國家規(guī)定的相應年齡兒童的營養(yǎng)素供給量標準分析其膳食平衡狀況。

（1）調查方法：①稱重法；②記賬法；③詢問法。

（2）膳食調查結果評價：無論采用何種調査方法都是從總能量供給、蛋白質攝入量與動物性蛋白質所占比例，以及三大產能物質的比例來評價。一般要求全日攝入食物的總能量和蛋白質攝入量均應達到推薦的同齡兒供給量的80%以上，且動物性蛋白質和大豆蛋白應占總蛋白的50%，至少不低于30%；三大產能物質的比例應是蛋白質占10%～15%、脂肪占25%～30%、糖類占50%～60%。

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