單糖的理化性質

單糖的理化性質是初級藥物制劑工考試的知識點，為了幫助廣大考生了解，小編為大家整理出如下內容：

單糖一般是含有3-6個碳原子的多羥基醛或多羥基酮。最簡單的單糖是甘油醛和二羥基丙酮。單糖是構成各種糖分子的基本單位，天然存在的單糖一般都是D型。在糖通式中，單糖的n是從3-7的整數(shù)。單糖既可以環(huán)式結構形式存在，也可以開鏈形式存在。

物理性質：

單糖都是無色晶體，味甜，有吸濕性。極易溶于水，難溶于乙醇，不溶于乙醚。單糖有旋光性，其溶液有變旋現(xiàn)象。

化學性質：

單糖主要以環(huán)狀結構形式存在，但在溶液中可與開鏈結構反應。因此，單糖的化學反應有的以環(huán)式結構進行，有的以開鏈結構進行。

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