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中藥五味的現(xiàn)代研究
中藥五味是指辛、酸、甘、苦、咸五種不同的味道。
1、辛味藥
辛味藥主要含揮發(fā)油,其次為苷類,生物堿等。主要分布于芳香化濕藥、開竅藥、溫里藥、解表藥、祛風(fēng)濕藥和理氣藥中。辛味藥能行能散,具有健胃、化濕、開竅、行氣等功效。
2、酸味藥
單酸味藥主要含有機(jī)酸類成分,單澀味藥主要含鞣質(zhì)。酸澀藥也含有大量鞣質(zhì)。鞣質(zhì)具有止瀉、止血、治療燒傷、促進(jìn)胃潰瘍愈合等多種作用。
3、甘味藥
甘味藥的化學(xué)成分以糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、苷類等機(jī)體代謝所需的營(yíng)養(yǎng)成分為主。
甘味補(bǔ)益藥能補(bǔ)五臟氣、血、陰、陽之不足,能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)壯人體,增強(qiáng)和調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能,提高抗病能力。
4、苦味藥
苦味藥中的苦寒藥以含生物堿和苷類成分為多,是苦寒藥“苦”、“寒”的來源。其中生物堿具有抗菌、抗炎.解熱等作用。苷類具有抗菌、解熱、利膽等作用。
5、咸味藥
數(shù)量較少,主要分布在化痰藥和溫腎壯陽藥中,多為礦物類和動(dòng)物類藥材。咸味藥主要含有碘、鈉、鉀、鈣、鎂等無機(jī)鹽成分。具有化痰、軟堅(jiān)、補(bǔ)腎壯陽的功效。
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