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1.炮制方法

（1）白術(shù)：取原藥材，除去雜質(zhì)，用水洗凈，潤(rùn)透，切厚片，干燥，篩去碎屑。

（2）土炒白術(shù)：先將土置鍋內(nèi)，中火炒至土呈靈活狀態(tài)時(shí)，投入白術(shù)片，翻埋至白術(shù)表面均勻掛上土粉時(shí)，取出，篩去土粉，放涼。

每100kg白術(shù)片，用灶心土25kg。

（3）麩炒白術(shù)：先將鍋用中火燒熱，撒入麥麩（或蜜炙麥麩），待冒煙時(shí)，投入白術(shù)片，翻炒至白術(shù)呈焦黃色，逸出焦香氣，取出，篩去麥麩，放涼。

每100kg白術(shù)片，用麥麩10kg。

2.炮制作用

白術(shù)味苦、甘，性溫。歸脾、胃經(jīng)。具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功能。

生白術(shù)：以健脾燥濕，利水消腫為主，用于痰飲，水腫，以及風(fēng)濕痹痛。

土炒白術(shù)：借土氣助脾，補(bǔ)脾止瀉力勝，用于脾虛食少，泄瀉便溏，胎動(dòng)不安。

麩炒白術(shù)：能緩和燥性，借麩入中，增強(qiáng)健脾、消脹作用。用于脾胃不和，運(yùn)化失常，食少脹滿(mǎn)倦怠乏力，表虛自汗。

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