中藥學職稱考試常見內(nèi)容-加固體輔料炒法(一）
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方法 | 目的 | 操作方法 （熱鍋）加輔料→炒至一定程度→加藥物→拌炒至一定程度→出鍋→篩去輔料→晾涼 | 輔料用量 | 適用藥物 |
麩炒 | 1.增強療效 2.緩和藥性 3.矯臭矯味，清潔藥物 | 鍋中火預熱至“麩下煙起”時，投藥 | 每100kg藥物，用麥麩10～15kg。 | 蒼術、枳殼、僵蠶 |
米炒 | 1.增強健脾止瀉作用 2.降低藥物毒性 3.矯正不良氣味 | 米拌炒法：鍋中火預熱至冒煙時投藥。 米上炒法：濕米貼鍋加熱至冒煙，投藥 | 每100kg藥物，用米20kg。 | 黨參、斑蝥、紅娘子 |
土炒 | 增強補脾止瀉的作用 | 灶心土中火炒至靈活狀態(tài)時，投藥 | 每100kg藥物，用灶心土25～30kg。 | 山藥、白術 |
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