根及根莖類中藥的最佳采收時(shí)間通常是在秋季或春季，這是因?yàn)榇藭r(shí)植物體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)大部分已經(jīng)轉(zhuǎn)移到根部和根莖部位，藥效成分含量較高。具體來說：
1. 秋季采收：多數(shù)根及根莖類藥材選擇在秋季采收，因?yàn)榻?jīng)過一個(gè)生長季節(jié)的積累，此時(shí)根和根莖中的有效成分含量達(dá)到最高點(diǎn)。例如，白芷、當(dāng)歸等藥材，在秋末初冬時(shí)節(jié)進(jìn)行采收最為適宜。
2. 春季采收：對于一些春季萌芽前或剛剛開始發(fā)芽但尚未開花結(jié)果的植物，其根及根莖部分的有效成分也相對較高，此時(shí)采收同樣能夠獲得較好的藥效。如防風(fēng)、桔梗等藥材，在春季早期土壤解凍后至新苗出土之前進(jìn)行采收較為理想。
3. 特殊情況：也有少數(shù)例外情況，比如太子參在夏季成熟時(shí)采收；丹參則以秋季為佳，但部分地區(qū)亦有春末夏初采挖的習(xí)慣。因此，針對特定藥材還需結(jié)合其生長習(xí)性和當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)來確定最適宜的采收時(shí)間。

總之，在實(shí)際操作中應(yīng)根據(jù)具體藥材種類及其生物學(xué)特性、藥用部位以及當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境條件等因素綜合考慮，以確保采集到質(zhì)量優(yōu)良、藥效顯著的中藥材。