根及根莖類中藥的質(zhì)量受到多種因素的影響，主要包括以下幾個方面：

首先，生長環(huán)境對藥材質(zhì)量有重要影響。不同的地理條件如土壤類型、pH值、光照強(qiáng)度和水分狀況等都會直接影響到植物的生長發(fā)育過程，進(jìn)而影響其有效成分的積累與分布情況。

其次，種植技術(shù)也是關(guān)鍵因素之一。包括種子選擇、育苗方法、田間管理（如施肥、灌溉）、病蟲害防治等方面的技術(shù)水平都直接關(guān)系到藥材的質(zhì)量優(yōu)劣。

再次，采收時間對于保證根及根莖類中藥品質(zhì)非常重要。一般來說，在植物生長周期中特定的時期進(jìn)行采挖可以獲得最佳藥效，過早或過晚都會導(dǎo)致有效成分含量下降。

此外，加工處理過程中的方法同樣不可忽視。如清洗、切片、干燥等步驟如果操作不當(dāng)，則可能導(dǎo)致藥材變質(zhì)或者損失部分活性物質(zhì)。

最后，貯存條件也是保證藥材質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。適宜的溫度、濕度以及避免陽光直射可以防止霉變、蟲蛀等問題的發(fā)生，從而保持藥物原有的藥理作用。

綜上所述，根及根莖類中藥的質(zhì)量受生長環(huán)境、種植技術(shù)、采收時間、加工處理和貯存條件等多個因素共同影響，因此在實際生產(chǎn)過程中需要嚴(yán)格控制各個環(huán)節(jié)，以確保最終產(chǎn)品的質(zhì)量。