蒼術(shù)在炮制過(guò)程中通常會(huì)采用麥麩作為輔料進(jìn)行炒制。具體的操作方法是先將鍋預(yù)熱至適宜的溫度，然后撒入麥麩，待麥麩冒煙時(shí)加入凈選后的蒼術(shù)片，用中火快速翻動(dòng)，使藥材受熱均勻，直至表面呈深黃色并散發(fā)出特有的香氣即可取出，篩去麥麩后放涼。

采用麥麩炒制的主要作用有以下幾點(diǎn)：
1. 增強(qiáng)藥物療效：通過(guò)麥麩的吸濕性和吸附性可以去除蒼術(shù)中部分揮發(fā)油成分，減少其燥烈之性，使其藥效更加溫和，更易于被人體吸收利用。同時(shí)，麥麩中的氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與藥材發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后能夠產(chǎn)生新的活性成分，進(jìn)一步增強(qiáng)藥物的功效。
2. 改善口感：經(jīng)過(guò)麥麩炒制的蒼術(shù)具有獨(dú)特的香氣和較為柔軟的質(zhì)地，可以改善其原本苦澀難咽的問(wèn)題，提高患者服藥時(shí)的舒適度。
3. 降低毒性或副作用：部分生品藥材可能含有一定量的有毒成分或者刺激性強(qiáng)的物質(zhì)，在高溫條件下與麥麩共同作用下這些不良因素會(huì)被分解或轉(zhuǎn)化成無(wú)害物質(zhì)，從而達(dá)到減毒的效果。
4. 擴(kuò)展應(yīng)用范圍：炒制后的蒼術(shù)其藥性趨于平和，對(duì)于脾胃虛弱、消化不良等癥狀更為適用，因此在臨床使用中可以適當(dāng)擴(kuò)大其治療范圍。