煮法是中藥炮制中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，主要通過水或其它液體與藥物共同加熱處理，以達(dá)到改變藥性、增強(qiáng)療效、降低毒性或除去不良?xì)馕兜饶康摹Ｆ渚唧w作用包括以下幾個(gè)方面：
1. 增強(qiáng)藥效：對(duì)于一些有效成分難以溶出的藥材，如種子類、根莖類等，通過煮法可以使細(xì)胞壁破裂，使有效成分更容易被煎煮時(shí)提取出來(lái)，從而提高藥物的治療效果。
2. 降低毒性或副作用：某些有毒性的中藥經(jīng)過適當(dāng)時(shí)間與溫度的煮制后，可以破壞其內(nèi)部的部分毒性物質(zhì)或者改變毒素結(jié)構(gòu)，減少對(duì)人體的危害。例如馬錢子、附子等。
3. 改善口感和氣味：部分藥材具有腥臭味或其他不良味道，通過煮法可去除這些異味，使患者服用時(shí)更加舒適。
4. 便于保存：經(jīng)過煮制的藥材在一定程度上可以殺死其中的微生物，減少霉變的可能性，從而延長(zhǎng)了藥材的保質(zhì)期。
5. 改變藥性：一些藥物通過特定條件下的煮制能夠改變其原有性質(zhì)，如由寒轉(zhuǎn)溫、由熱轉(zhuǎn)涼等，使其更符合臨床應(yīng)用的需求。

總之，在中藥炮制過程中合理運(yùn)用煮法，可以充分發(fā)揮出中藥材的功效，并確保用藥安全有效。